Receita de Bolo de Cenoura Fofinho, Simples e Cremoso

Confira abaixo uma receita de bolo de cenoura fofinho e bastante cremoso, super simples de se fazer. Prepare seu liquidificador e mãos à obra.

A cobertuda pode ser de chocolate ou qualquer outra de sua preferência. Há também possibilidade de utilizar o microondas durante a receita, porém se for ao forno dá no mesmo. Esta é uma receita de bolo tirada do site Tudo Gostoso.

Ingredientes do Bolo de Cenoura

• 2 cenouras médias
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 xícaras de trigo
• 1 xícara de açúcar

Cobertura de chocolate

• 1 colher de margarina
• 1/2 lata de leite condensado
• 3 colheres de chocolate em pó
• 1 xícara de leite

Modo de Preparo do Bolo de Cenoura Fofinho

1. Descasque e pique a cenoura e em seguida coloque-a no liquidificador, colocando também os ovos inteiros e o azeite dentro do liquidificador. Após isso, bata até virar um creme.
2. Em seguida, em uma vasilha separada, misture o creme que está no liquidificador juntamente com trigo e açúcar, e bata na batedeira por alguns minutos.
3. Para finalizar adicione o fermento em pó e misture bastante.
4. Leve ao forno médio e pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos ou até ficar dourado.

Cobertura

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa até engrossar.